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上饒擦亮“中國旅游美食名城”名片

2023-11-29 10:14:17  |  來 源:上饒晚報  點擊:
 
 
 
  文化節現場
 
 
 
  現場各種小吃制作
  市民在選購熏肉制品
  市民爭相購買葛粉

  11月23日至26日,上饒首屆中華小吃文化節暨第五屆饒幫菜美食節在信州區舉行。首屆中華小吃文化節強力加持上饒,全國150余家餐企千余種美食攜手匯聚上饒,高水準、全鏈條打造了可吃、可玩、可逛、可購、可賞的美食嘉年華,進一步打響饒幫菜美食的文化品牌,擦亮“中國旅游美食名城”名片。

  記者 王調翁文/圖

  本次活動的主題為“大美上饒·美食名城”,通過搭好“美食文化之臺”,唱好“產品經貿大戲”,進一步推動上饒好食材、好味道名揚天下、香飄萬里,吸引八方來客暢游上饒美景、品味上饒美食,實地踏尋“記憶中的鄉愁”“舌尖上的味道”。

  活動期間,我市結合弋陽腔展示,舉辦了“饒幫菜·賀湯宴”主題宴席品鑒交流會。饒幫菜“源于三國,興于南宋,盛于明清”,因流行于上饒附近地區,且兼顧“富饒興邦”之意,故被稱之為“饒幫菜”。賀湯宴傳承千年,是饒幫菜的集大成者,整個宴席有菜、有湯、有酒又有戲,通過對“湯、菜、食、戲”的巧妙結合,一邊吃“賀湯宴”,一邊欣賞戲曲表演, 將人民群眾對餐飲文化的追求發揮得淋漓盡致,使吃飯不再是單純的口舌之歡,而是“嗅覺味聽”和思想上的立體感受。 同時還舉辦了上饒市小吃產業招商對接會、第五屆中國名小吃產業發展大會暨2023中國飯店協會名小吃專業委員會年會、全國地標美食城市座談會等會議,開展了2023饒幫菜美食烹飪創新賽、2023鄉村振興地標美食大賽之名小吃專項賽、線上小吃節、小吃直播節等多項特色活動。會場設有中華名小吃展示展銷區、江西特色名小吃展示展銷區、上饒特色小吃展示展銷區、饒幫菜之賀湯宴主題宴席展示區、全國特色食材展示區、上饒文旅文創和非遺技藝展示區等6個展銷區,共150余個展位。

  記者在中華小吃文化節暨第五屆饒幫菜美食節攤位上看到,弋陽大禾米粿、鉛山燒餅、上饒炒粉、北京老門框小吃、重慶酸辣粉、福州同利肉燕、臺灣過山車烤腸、長沙臭豆腐……百余款美食小吃同臺競技,地方特色琳瑯滿目,各小吃攤檔前人來人往,生意紅紅火火。既有全國認定的“中華名小吃”,也有上饒歷屆美食節的優秀品牌。遠遠的,就可以聞出許多美食的滋味來。上饒丁大興攤位前排著長長的人龍,工作人員一邊忙著給顧客分揀年糕之類特產,一邊告訴記者,活動期間年糕確實是挺暢銷,他從總店帶過來的庫存已經告急,只能緊急從萬達這邊餐飲店補貨。

  活動現場,游客和市民流連忘返,從福建省廈門市來饒從事家居生意的王先生在24日晚觀看了開幕式文藝演出后,第二天把妻子和3名店員也帶到活動現場。他說,真的沒想到上饒美食文化這么豐富多彩。家住市中心城區鳳凰中大道的陳女士提了大包小包的美食正準備回家,她對記者說,雖然平常也能吃到重慶酸辣粉這類小吃,但這次中華小吃文化節她還是慕名而來,買了烤腸、熏肉等特產回去慢慢品嘗。“適逢雙休日,天公又作美,和家人出來逛特色小吃文化節,確實很享受。”25日下午,家住市中心城區中央公園小區的林女士和家人來到現場,大呼過癮。“還能使用消費券,挺劃算的,這樣的活動接地氣,挺有煙火味。”市民林女士開心地說道。

  “我市通過舉辦這次首屆中華小吃文化節暨第五屆饒幫菜美食節,進一步擦亮了上饒特色小吃品牌,助推了上饒飲食、商貿、旅游等相關產業的健康快速發展,也進一步推動了‘贛菜·饒幫菜’品牌建設,著力提升上饒餐飲業的知名度和競爭力,切實把‘游在上饒、吃在上饒’的金字招牌越擦越亮、做大做強。這也是我市推動‘贛菜·饒幫菜’品牌建設,持續打造上饒‘中國旅游美食名城’‘中國小吃名城’等新城市名片的又一大舉措。”市商務局工作人員如是說。


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